Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 4 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Express Genuss

Wir lieben es, Maiskolben im Ofen zuzubereiten, da sie so saftig und voller Geschmack sind. Dieses Rezept für Ofen Maiskolben mit Kräuteröl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Kombination aus frischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl hebt den Geschmack des Maises auf ein neues Level. Egal, ob als Beilage zu einem Grillabend oder als leichtes Hauptgericht, diese Maiskolben sind immer ein Hit und lassen sich perfekt portionieren.

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:05:35.553Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich das erste Mal Ofen Maiskolben mit Kräuteröl zubereitet habe. Es war ein warmer Sommerabend und die Kombination aus frischen Kräutern und dem süßen Geschmack des Maises hat uns einfach umgehauen. Es war faszinierend zu sehen, wie sich die Aromen beim Rösten entfalten. Ein kleiner Trick: das Einwickeln in Alufolie sorgt dafür, dass der Mais perfekt gart und schön saftig bleibt.

Bei der Zubereitung habe ich entdeckt, dass die Wahl des Öls einen enormen Unterschied macht. Die besten Ergebnisse erzielen wir mit einem hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl. Es bringt die Aromen der Kräuter wunderbar zur Geltung und macht das Gericht noch feiner. Probiert es unbedingt aus – es lohnt sich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, süßer Mais in perfekter Röstaromatik
Die Kräuter sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis
Eine einfache, gesunde Beilage für jedes Grillfest

Die Auswahl des perfekten Maises

Bei der Zubereitung von Ofen Maiskolben ist die Auswahl der richtigen Maissorte entscheidend für das Endergebnis. Frischer, süßer Zuckermais eignet sich am besten, da er einen hohen Zuckergehalt aufweist und während des Garens eine köstliche Süße entwickelt. Achte darauf, dass die Körner prall und gleichmäßig gefärbt sind. Vermeide Mais mit trockenen oder braunen Flecken, da dies auf ein überreifes oder nicht frisches Produkt hinweisen kann.

Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, kannst du auch auf tiefgefrorenen Mais zurückgreifen. Dieser hat in der Regel einen ähnlichen Geschmack und kann einfach im Ofen zubereitet werden. Achte dabei darauf, die gefrorenen Maiskolben vor der Zubereitung aufzutauen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Das richtige Kräuteröl

Das Kräuteröl ist der Schlüssel zu diesem Rezept und verleiht dem Maiskolben sein einzigartiges Aroma. Verwende frische Kräuter, um die intensivsten Aromen zu erzielen. Petersilie und Thymian harmonieren hervorragend und ergänzen den natürlichen Geschmack des Maises. Du kannst die Kräuter jedoch auch nach deinem Geschmack variieren. Rosmarin oder Oregano wären ebenfalls interessante Alternativen, die dem Gericht eine ganz eigene Note verleihen.

Beim Mischen des Öls solltest du darauf achten, eine gute Balance zwischen den Kräutern und den Gewürzen zu finden. Das Paprikapulver sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern gibt dem Gericht auch eine milde Würze. Ein wenig Zitrone hinzugefügt kann das Aroma zusätzlich aufhellen und den frischen Geschmack der Kräuter betonen.

Variationen und Servierideen

Um das Rezept zu variieren, probiere, zusätzlich zum Kräuteröl verschiedene Käsesorten über die Maiskolben zu streuen, bevor du sie in die Folie wickelst. Ein herzhaftes Feta oder etwas geriebener Parmesan kann eine köstliche Zugabe sein, die beim Backen schmilzt und dem Gericht eine cremige Note verleiht. Alternativ sind auch Gewürzmischungen wie Cajun oder italienische Kräuter eine spannende Möglichkeit, dem Rezept eine ganz neue Richtung zu geben.

Wenn du die Maiskolben als Hauptgericht servierst, überlege, sie mit einem frischen Salat zu kombinieren oder als Beilage zu einem sommerlichen Barbecue zu reichen. Die warme, geröstete Textur des Maises passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann auch zusammen mit Dips wie einer würzigen Aioli oder einem frischen Kräuterquark serviert werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um die köstlichen Ofen Maiskolben mit Kräuteröl zuzubereiten:

Zutaten

4 frische Maiskolben
4 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erhalten.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Ofen Maiskolben zuzubereiten:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, schäle den Mais und entferne die obersten Blätter und Fäden.

Kräuteröl zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den gehackten Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Maiskolben einpacken

Jeden Maiskolben mit dem Kräuteröl bestreichen und dann in Alufolie einwickeln. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind.

Backen

Lege die eingewickelten Maiskolben auf ein Backblech und backe sie für etwa 25 Minuten im Ofen.

Servieren

Nimm die Maiskolben aus dem Ofen, entfalten die Folie vorsichtig und serviere sie heiß mit zusätzlichem Kräuteröl, falls gewünscht.

Genieße die frisch zubereiteten Ofen Maiskolben als leckeren Snack oder als Beilage zu deinem Hauptgericht!

Profi-Tipps

Du kannst die Kräuter im Öl variieren, um interessante Geschmäcker zu kreieren. Basilikum, Oregano oder Rosmarin sind ebenfalls köstliche Alternativen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die zubereiteten Maiskolben sind am besten frisch, können jedoch auch aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, die ungebackenen, in Folie gewickelten Kolben im Kühlschrank zu lagern. Sie sind in dieser Form bis zu zwei Tage haltbar. Für ein schnelles Abendessen kannst du sie einfach direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen schieben, jedoch sollte die Backzeit eventuell um einige Minuten verlängert werden.

Falls du übrig gebliebene, gebackene Maiskolben hast, kannst du diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen lege sie einfach bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten in den Ofen, bis sie wieder warm und köstlich sind.

Pflanzliche Variante

Wenn du eine pflanzliche Option für das Kräuteröl suchst, kannst du das Olivenöl durch ein hochwertiges Avocadoöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl ersetzen. Diese Öle sind nicht nur gesund, sondern verleihen dem Gericht auch eine milde Note. Zudem kannst du die Kräuter nach Lust und Laune anpassen; frisches Basilikum oder Schnittlauch sorgen für einen frischen, sommerlichen Geschmack.

Achte darauf, dass alle Zutaten, die du verwendest, bio und frisch sind, um das beste Aroma und die besten Nährstoffe zu erhalten. Besonders bei der Verwendung neuer Kräuter oder Gewürze solltest du schleunigst die Mengen anpassen, um eine Balance zu wahren und den körnigen Geschmack des Maises nicht zu überdecken.

Tipps zum Gelingen

Um sicherzustellen, dass deine Maiskolben gleichmäßig garen, achte darauf, dass die Folie gut verschlossen ist. Dies ist entscheidend, um den Dampf und die Aromen im Inneren zu halten. Wenn du die Kolben auf dem Backblech anordnest, lasse genug Platz zwischen ihnen, damit die Luft zirkulieren kann und sie gleichmäßig geröstet werden.

Eine häufige Fehlerquelle ist das Überbacken der Maiskolben. Die Kochzeit von 25 Minuten sollte genau eingehalten werden, da zu langes Garen dazu führen kann, dass der Mais trocken und zäh wird. Das Ziel ist es, die Kolben weich und zart zu haben, mit einer leichten Röstaromatik, die das natürliche Süßeste hervorhebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch grillen?

Ja, die Maiskolben können auch auf dem Grill zubereitet werden. Wickel sie in Alufolie und lege sie auf den Grill für 20-25 Minuten.

→ Wie erkenne ich, ob der Mais frisch ist?

Frischer Mais hat straffe, grüne Blätter und goldene, gleichmäßige Körner. Vermeide Mais mit braunen oder trockenen Blättern.

→ Kann ich das Kräuteröl im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Kräuteröl bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Justiere die Gewürze nach deinem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte Maiskolben können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen, wenn du sie genießen möchtest.