Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Name: Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 100g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 800g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200ml Sahne; 100ml Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Zuhause auf dem Teller

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:21:33.223Z

Dieses Rezept für Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist nicht nur lecker, sondern auch ein Klassiker der deutschen Küche. Der saftige Hackbraten kombiniert mit cremigen Kartoffeln sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der die Sinne anspricht
Cremige Kartoffeln, die perfekt zu dem Hackbraten passen
Ein Gericht, das die ganze Familie zusammenbringt

Die perfekte Kombination

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne vereint deftige Aromen und eine cremige Textur zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Der Hackbraten, saftig und würzig, wird durch die zart pürierten Kartoffeln, die mit Sahne verfeinert sind, perfekt ergänzt. Diese Kombination aus Fleisch und Kartoffeln ist nicht nur sättigend, sondern auch äußerst befriedigend für die Geschmacksknospen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Rinderhackfleisch zu wählen und die Kartoffeln frisch zu schälen und zu würfeln. Dies trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zur Nahrhaftigkeit des Gerichts.

Ein einfaches Familienrezept

Hackbraten ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Kochkünste. Das Rezept ist ideal für Kochanfänger und bietet dennoch ein beeindruckendes Ergebnis, das die ganze Familie zusammenbringt.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Es lässt sich gut vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, während der Hackbraten im Ofen gart.

Variationen und Tipps

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um dem Hackbraten eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch Gemüse wie Karotten oder Zucchini können in die Kartoffelmasse eingearbeitet werden, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Um das Kartoffelpüree noch cremiger zu machen, können Sie zusätzlich etwas Butter einrühren. Dies verleiht dem Püree eine besonders reichhaltige Textur und einen wunderbaren Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern.

Zutaten

Für den Hackbraten

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
100g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für die Kartoffeln

800g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200ml Sahne
100ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hackbraten zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.

Kartoffeln vorbereiten

Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie die Kartoffeln mit der Sahne, der Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem cremigen Püree.

Backen

Backen Sie den Hackbraten für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Servieren Sie den Hackbraten zusammen mit dem Kartoffelpüree.

Genießen Sie Ihr Gericht heiß und garnieren Sie es nach Belieben.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Hackbraten mit einer leckeren Soße oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Hackbraten aufbewahren? Der Hackbraten kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich das Gericht einfrieren? Ja, das Gericht lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie den Hackbraten gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackbraten mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch eine selbstgemachte Bratensoße passt hervorragend dazu und bringt zusätzlichen Geschmack mit sich.

Ein Glas Rotwein könnte die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzen. Wählen Sie einen vollmundigen Wein, der die herzhaften Noten des Hackbratens unterstreicht und gleichzeitig die cremige Kartoffelbeilage abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hackbraten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Hackbraten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn backen möchten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze oder Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Wie serviere ich den Hackbraten am besten?

Der Hackbraten schmeckt hervorragend mit einer Soße und einem frischen Salat.