Gegrillte Hähnchenspieße Mit Honig Marinade
Hervorgehoben unter: Reisen mit Geschmack
Ich liebe es, an Sommerabenden die Duftaromen von frisch gegrilltem Hähnchen und süßem Honig in der Luft zu erleben. Diese gegrillten Hähnchenspieße mit Honigmarinade sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsliebling. Die Kombination aus der zarten Textur des Hähnchens und der aromatischen Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Grillabend zum Highlight macht. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den köstlichen Aromen verführen!
Bei der Zubereitung dieser gegrillten Hähnchenspieße habe ich festgestellt, dass die Marinade aus Honig, Sojasauce und Knoblauch dem Fleisch eine herrliche Süße und Würze verleiht. Ich lasse das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren, was dem Gericht eine tiefere Geschmacksfülle verleiht. Diese Technik ist genial, um sicherzustellen, dass die Spieße während des Grillens zart und saftig bleiben.
Ich kombiniere diese Hähnchenspieße gerne mit frischem Gemüse und einem leichten Dip. Achten Sie darauf, das Hähnchen auf die Grillspieße zu stecken, ohne es zu überladen. Ein schöner Abstand zwischen den Stücken sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig zirkuliert und die Hähnchenspieße perfekt gegart werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Harmonische Kombination aus süßem Honig und würzigem Knoblauch
- Saftige und zarte Hähnchenstücke, die auf der Zunge zergehen
- Ideal für Grillpartys und Sommerabende im Freien
Die perfekte Marinade
Die Honigmarinade spielt eine entscheidende Rolle bei diesen Hähnchenspießen. Der Honig sorgt nicht nur für eine ausgewogene Süße, sondern hilft auch, das Hähnchen während des Grillens zu karamellisieren und eine ansprechende goldbraune Farbe zu erzeugen. Achten Sie darauf, hochwertigen Honig zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren. Eine zu schnelle Grillhitze kann jedoch dazu führen, dass die Marinade anbrennt, daher sollte der Grill nicht zu heiß eingestellt werden.
Die Sojasauce ist nicht nur ein Umami-Booster, sie trägt auch zur Feuchtigkeit des Hähnchens bei. Wenn Sie eine salzreduzierte Variante verwenden, könnte es nötig sein, etwas mehr Salz hinzuzufügen, um den Geschmack auszubalancieren. Ich empfehle, die Marinade mindestens eine Stunde ziehen zu lassen; je länger, desto intensiver wird der Geschmack des Hähnchens. Bei einer Marinierzeit von mehr als 4 Stunden hebe ich die Hähnchenteile in den Kühlschrank, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Tipps für das Grillen
Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, die Spieße dunkler zu machen als das normale Hähnchen, da es dazu neigt, während des Grillens an Feuchtigkeit zu verlieren. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, idealerweise auf mittlere Hitze, etwa 180-200 Grad Celsius. Ein vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Marinade nicht sofort verbrennt.
Eine weitere Technik, die den Geschmack hebt, besteht darin, während der Grillzeit die Spieße gelegentlich zu drehen. Dadurch wird eine gleichmäßige Garung erreicht und die Hähnchenstücke erhalten ein köstliches Grillmuster. Sie sollten das Hähnchen nach ca. 5-7 Minuten pro Seite prüfen: Wenn es goldbraun und nicht mehr rosa ist, ist es perfekt gegart. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für eine präzise Messung; eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius bedeutet, dass das Hähnchen sicher zu essen ist.
Zutaten für die Marinade und Spieße
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 4 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Spieße (geschieht optional in Wasser eingeweicht)
Frisch servieren!
Zubereitung
Marinade vorbereiten
In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Hähnchen marinieren
Die gewürfelten Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße stecken
Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen.
Grillen
Die Spieße auf einen vorgeheizten Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Servieren Sie die Hähnchenspieße mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Jogurt und Minze für ein perfektes Sommergericht.
Lagerung und Aufbewahrung
Die marinierten Hähnchenspieße können eine ideale Vorbereitung für Grillabende darstellen. Wenn Sie die Marinade zuvor zubereiten und das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, verbessern Sie den Geschmack erheblich. Bewahren Sie die marinierten Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
Sollten Sie Reste haben, können diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Hähnchenspieße können auch eingefroren werden; jedoch empfehle ich, sie vor dem Grillen einzufrieren. Einfrieren in Marinade verbessert den Geschmack, und Sie sollten sicherstellen, dass das Hähnchen beim Auftauen vollständig durchgegart wird, bevor es erneut gegrillt wird.
Variationen und Serviervorschläge
Um Abwechslung in Ihre Hähnchenspieße zu bringen, können Sie verschiedene Gemüsesorten zwischen die Hähnchenstücke stecken. Paprika, Zucchini oder rote Zwiebeln passen hervorragend zu den Aromen der Marinade und bringen zusätzliche Farbvariationen auf den Grill.
Zu den gegrillten Hähnchenspießen können Sie auch eine erfrischende Beilagesalat oder einen würzigen Dip, wie z.B. Tzatziki oder einen scharfen Salsa, servieren. Solche Beilagen bieten nicht nur einen geschmacklichen Kontrast, sondern helfen auch, die Süße der Marinade auszugleichen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?
Ja, die Marinade passt hervorragend zu Schweinefleisch oder Fisch.
→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?
Sie können die Hähnchenspieße bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren.
→ Was kann ich anstelle von Sojasauce verwenden?
Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce sind gute Alternativen.
→ Wie schneide ich das Hähnchen richtig?
Schneiden Sie das Hähnchen gegen die Faser in gleichmäßige Würfel für eine bessere Grillqualität.
Gegrillte Hähnchenspieße Mit Honig Marinade
Ich liebe es, an Sommerabenden die Duftaromen von frisch gegrilltem Hähnchen und süßem Honig in der Luft zu erleben. Diese gegrillten Hähnchenspieße mit Honigmarinade sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsliebling. Die Kombination aus der zarten Textur des Hähnchens und der aromatischen Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Grillabend zum Highlight macht. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den köstlichen Aromen verführen!
Erstellt von: Ronja Beutelspacher
Rezeptart: Reisen mit Geschmack
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 4 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Spieße (geschieht optional in Wasser eingeweicht)
Anweisungen
In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die gewürfelten Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen.
Die Spieße auf einen vorgeheizten Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Zusätzliche Tipps
- Servieren Sie die Hähnchenspieße mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Jogurt und Minze für ein perfektes Sommergericht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 14g
- Protein: 28g